最近、テレビや雑誌、新聞などでもよく見かけるようになった「黒にんにく」ですが、その「黒にんにく」の開発・誕生の話に少し触れてみたいと思います。

古くから中国で言われている「医食同源」という言葉があります。
病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つために
欠くことができないもので、源は同じだという考えです。

「黒にんにく」の開発はまさにこの言葉から始まりました。
これからのサービスは健康がテーマになったものが需要を呼ぶだろうと考えた開発者は、様々な食品の中で最も健康に良いものの1つとして挙げられている「にんにく」に目を付けたのです。

しかし、どうしてもあの特有の臭いのせいで女性や子供からは避けられがち・・・
そこで臭いだけを消すことはできないかと試行錯誤の末、醗酵・熟成という方法で臭いを抑えることに成功しました。
醗酵・熟成の過程において、アミノ酸・ミネラルなどは、生にんにくと比較しても優れていることが、検査機関の調査により証明されております。

世界でも注目されている「黒にんにく」をぜひ一度ご家庭で味わってみてはいかがでしょうか？