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あおさ風味たれ付き伊勢うどん |
あおさ風味たれ付き 伊勢うどん5食
1,836円
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あおさ風味たれ付き 伊勢うどん10食
2,538円
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あおさ風味たれ付き 伊勢うどん15食
3,240円
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あおさ風味たれ付き 伊勢うどん20食
4,158円
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あおさ風味たれ付き 伊勢うどん30食
5,616円
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あおさ風味たれ
かつおや昆布のだしをしっかり使った甘辛いまろやかな味わいのタレです。
1食に1袋では足りない!という方は追加にどうぞ。
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1袋 50円(送料別・税込)
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伊勢うどんのタレ |
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原材料名 |
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:たまり醤油(本醸造)、みりん、砂糖、かつお節、たん白加水分解物、食塩、あおさ(ひとえぐさ)、煮干、昆布、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、(原材料の一部に小麦、かに、えび、大豆を含む) |
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内容量 :30g |
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太さの違いを比べてみました。
讃岐うどんはいわずと知れた有名なもの。ただスーパーで売っているのと本場のものとは太さなど違うのでしょうが、この写真のものは近所のスーパーで買ってきたものです。
きしめんは名古屋名物の平たい麺です。やはりこれらの中で伊勢うどんはかなり太いというかごつい感じがしますね。この太さがやはり伊勢うどんの特徴の1つです。
当店の伊勢うどんは、従来のものより少し平べったくなっています(この写真ではあまりわかりませんね)。召し上がるときより太さを感じるようになりました。 |
◆ ◆ ◆ 伊勢うどんの歴史 ◆ ◆ ◆ |
この伊勢うどん、昔は素うどんと呼ばれ、古く江戸時代以前よりこの地の農民が、うどんに地みそから出来た「たまり」を少しかけ食べていたのに発し、その後かつお節などでだし汁を加え食べやすくしたのが「伊勢うどん屋」の始まりで約三六〇年前に浦田町橋本屋七代目、小倉小兵さんがうどん屋を開業したということです。
このように、伊勢うどんは元来土着の味ですが、伊勢を訪れる旅行者もその味に舌鼓を打ったといいます。中でもその昔古市にあった豆腐六(どぶろく)は外宮から内宮へ向かう道すがらこの店のうどんを食べて来た、というのが旅の土産話になる程評判のうどん屋でした。その名高い伊勢うどんは、年配の方々には市川歌右エ門や市川雷蔵の机竜之介がなつかしい、中里介山の長編小説「大菩薩峠」にも登場します。それに依ると「豆腐六のうどんは雪のやうに白くて玉のやうに太い、それに墨のやうに黒い醤油を十滴ほどかけて食ふ。「このうどんを生きているうちに食わなければ、死んで閻魔に叱られる」と、土地の人に斯う云い噺されている名物」とあり、好きな人は五杯・六杯とたいらげたといいます。もちろん今でも味にこだわる伊勢の人にとってそれぞれひいきの店があることは言うまでもありません。 |
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